不同酒精度的老酒在保存时需要采取不同的方法，以确保其品质和口感得以保持。以下是一些针对不同酒精度老酒的保存技巧：

一、高度老酒（通常指50度及以上的白酒）

带包装存放：如果打算长期保存高度酒，建议带着原包装保存，因为原包装通常具有良好的密封性和保护作用。

加强密封：对于已经开封或需要长时间保存的高度酒，可以使用保鲜膜、胶带或蜡等材料对瓶口进行二次密封，确保密封性。避免使用泥巴或松软的蜡封口，以免对瓶盖造成损害。

适宜环境：高度酒应置于阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射和高温环境。理想的储存温度通常在15~25摄氏度之间。同时，应尽量避免存放在温度变化较大的环境中，恒温恒湿的酒窖或恒温酒柜是理想的储存环境。

定期检查：定期检查高度酒的保存状态，包括检查密封性是否完好、酒体是否有变化等。

二、低度老酒（通常指40度以下的白酒）

尽快饮用：低度酒不易长期保存，因为酒精度较低，酒体中的成分相对不稳定，容易发生变化。因此，建议尽快饮用。

阴凉干燥处存放：如果确实需要保存一段时间，应将低度酒存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。同时，也要避免存放在有刺激性气味的环境中，以免异味影响酒质。

注意密封性：与高度酒一样，低度酒的密封性也非常重要。应使用保鲜膜、胶带或蜡等材料对瓶口进行密封，防止酒精挥发和异味侵入。

避免频繁挪动：尽量减少对低度酒的挪动，以免影响其成熟过程和品质稳定性。

三、通用保存技巧

避光保存：无论是高度酒还是低度酒，都应避免阳光直射。长时间的阳光照射会导致酒体中的成分发生变化，影响口感和品质。

防潮防湿：潮湿的环境容易导致酒瓶霉变和标签损坏，因此应确保储存环境干燥。

远离异味源：避免将老酒存放在有刺激性气味的环境中，如醋、樟脑丸、香水等，这些气味可能通过微小的缝隙进入酒瓶，影响白酒品质。

正确拿酒姿势：在拿取老酒时，应采用正确的姿势，避免直接用手提住酒瓶口，以免对封膜造成损害。建议用手托住瓶身，并轻微倾斜瓶体。

综上所述，不同酒精度的老酒在保存时需要采取不同的技巧。通过遵循这些技巧，可以确保老酒的品质和口感得以保持，让收藏者能够长时间享受美酒的魅力。