上门回收老酒的骗局套路多种多样，以下是几种常见的套路：

狸猫换太子：骗子会以假乱真，用低价劣质的老酒冒充高价的名贵老酒进行回收。这种行为既欺骗了消费者，也破坏了市场的正常秩序。

假冒权威：不法分子可能会伪造一些权威机构的鉴定证书或者相关证明，以此来提高自己行为的可信度，让消费者误以为这些老酒具有一定的收藏价值和投资潜力。

隐瞒真实情况：骗子在回收时可能会故意隐瞒老酒的真实情况，如年份、生产批次、保存状况等，从而误导消费者，使其购买到质量较差或价值较低的老酒。

制造紧迫感：骗子会通过制造紧张的销售氛围，如限量发售、库存告急等说法，迫使消费者尽快做出决定，从而达到快速成交的目的。

设置陷阱条款：为了增加成交的可能性，骗子可能会在合同中设置一些陷阱条款，如隐藏费用、不合理的条件等，使得消费者在交易完成后才发现被多收费用。

利用心理弱点：不法分子通常会利用消费者的贪婪、虚荣等心理弱点，诱导其做出冲动的决策，从而更容易达成诈骗目的。

提供虚假保证：骗子可能会承诺给予高额回报或者其他利益，以吸引消费者参与交易，但最终却不会履行这些承诺。

使用非法手段：有些骗子可能会采用非法手段，如伪造公章、冒用官方身份等，来骗取消费者的信任和合作。

总的来说，上门回收老酒的骗局套路多种多样，消费者在面对这类情况时应保持警惕，不要轻易相信陌生人的话，也不要急于做出决定。可以通过多个渠道对比后选择正规渠道进行交易，同时也可以寻找信誉好、公正的专业人员进行咨询和交易。