老酒回收行业存在一些不规范的操作，主要包括假酒掉包、高价回收诱导、免费鉴定欺诈等套路。以下是对老酒回收常见套路的具体分析：

假酒掉包：有些不法分子会假借验酒之名，将真酒替换为低质或假酒，使消费者难以察觉。

高价回收诱导：一些商家可能会以高价为诱饵吸引消费者，但实际上可能不会进行真正的价值评估，而是利用二次转卖获取差价。

免费鉴定欺诈：一些回收商声称提供免费鉴定服务，实则在鉴定过程中进行不实陈述，贬低消费者手中的老酒价值。

偷梁换柱：更有甚者，在交易时趁消费者不注意，暗中更换商品，使得消费者在不知情的情况下损失财物。

总的来说，老酒回收行业虽然有其市场和文化价值，但也存在不少陷阱和风险。消费者在选择老酒回收服务时，应保持警惕，避免落入不法分子的圈套。同时，选择信誉良好、有合法资质的商家进行交易，以确保自身权益不受损害。