卖酒的回收酒瓶的原因涉及市场需求、成本考虑、环保需求等方面。具体阐述如下：

市场需求：市场上对于不同类型和年份的酒瓶存在需求，特别是一些特殊版本或限量版的酒瓶，往往具有较高的收藏价值和投资潜力。

成本考量：在工业发展和科技进步的背景下，啤酒瓶的成本降低，生产跟上了酒水消耗的步伐，使得啤酒瓶进入“贬值期”，而回收酒瓶如白酒等则可能因为其独特的文化价值和稀缺性而保持一定的市场地位。

环保需求：酒瓶的回收利用可以减少环境污染，符合可持续发展的理念。酒瓶回收还可以减少对新资源的需求，促进资源的循环使用。

合法合规：在一些地区，合法的二手商品交易受到法律保护，通过正规的渠道进行酒瓶回收和销售可以确保交易的合法性。

安全交易：通过专业的鉴定和认证，确保回收的酒瓶的真实性和品质，避免购买到假冒伪劣的产品，保障消费者的利益。

专业服务：提供专业的回收和销售服务，包括清洗、整理、评估和定价等，提高交易的效率和安全性。

文化传承：在某些地区和文化中，酒瓶的回收和再利用不仅仅是一种经济活动，更是一种文化传统和生活方式的体现。这种文化传承有助于增强社区的凝聚力和认同感。

卖酒的回收酒瓶是出于多方面的考虑，包括市场需求、成本控制、环保理念、法律合规、安全交易、专业服务以及文化传承等。这些因素共同作用，推动了酒瓶回收行业的持续发展。